Les Jardins Douce Amer est une nano ferme dans la région de Brome-Missisquoi spécialisée dans la culture de l’ail du Québec.

En juin, le bulbe d’ail germe et produit une belle tige enroulée qu’on appelle la fleur d’ail. Lors de votre visite printanière, vous aurez la chance de participer à la récolte de la fleur d’ail, qui d’ailleurs est d’une durée très limitée. Après votre récolte, la propriétaire de la ferme, Sue, vous fera une démonstration de recette de pesto à la fleur d’ail. Vous pourrez donc repartir fleur d’ail et recette en main!

Si vous participez plutôt à la visite automnale, vous en apprendrez plus sur la fin du cycle de croissance de l’ail: le bulbe séché. Découvrez avec Sue les merveilles de l’ail québécois et surtout des méthodes de conservation afin de consommer de l’ail d’ici, tout au long de l’année.