Les Jardins du Canton est une entreprise spécialisée dans la production de légumes en serre. Cette ferme utilise les principes d’hydroponie pour cultiver des légumes frais et sans pesticides à l’année. Les principaux légumes qui y sont cultivés sont différentes variétés de laitue, de tomates, de poivrons et de concombres.

Lors de votre visite des serres, Patrick, le propriétaire, vous introduira à la culture hydroponique. Au lieu de cultiver directement dans le sol, l’hydroponie utilise un substrat neutre qui est alimenté en sels minéraux et nutriments pour cultiver les légumes. Cette technique permet donc de pallier les conditions hivernales difficiles (comme une basse température et luminosité) et ainsi d’étendre la production sur une plus grande portion de l’année. 

Repartez de cette visite avec une plus grande appréciation pour ce mode de production alternatif qui améliore l’autosuffisance du Québec!